|
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Органолептический метод определения показателей качества
СТ РК 1732-2007
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Требования к организации проведения испытаний
5 Органолептическая оценка показателей качества
Приложение А. Форма акта отбора образцов
Приложение Б. Стандартные образцы пороков молока
Приложение В. Стандартные образцы для воспроизведения пороков запаха и вкуса неароматизированного йогурта с различным содержанием жира
Приложение Г. Статистический подход к определению количества экспертов
Приложение Д. Форма листа учета работы
Приложение Е. Форма бланка подсчета
Приложение Ж. Определение ощутимого различия или сходства
Приложение И. Дегустационный лист оценки запаха и вкуса сырого молока
Приложение К. Дегустационный лист оценки органолептических показателей
Приложение Л. Библиография
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает органолептический метод определения показателей качества молока и молочных продуктов, порядок представления образцов, требования к квалификации экспертов, к дегустационной комиссии, к помещению для проведения испытаний, к условиям проведения испытаний в этой области.
Стандарт пригоден для целей подтверждения соответствия.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
СТ РК 1.9-2003 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов и нормативных документов по стандартизации, метрологии, сертификации и аккредитации.
СТ РК 1733-2007 Молоко и молочные продукты. Общие технические условия.
СТ РК 1734-2007 Молоко и молочные продукты. Правила приемки и методы испытаний.
СТ РК ИСО 8586-1-2005 Анализ органолептический. Общее руководство по отбору, обучению и контролю оценщиков. Часть 1. Отобранные оценщики.
СТ РК ИСО 8586-2-2005 Анализ органолептический. Общее руководство по отбору, обучению и контролю оценщиков. Часть 2. Эксперты.
ГОСТ 745-2003 Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия.
ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия.
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия.
ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия.
ГОСТ 4148-78 Реактивы. Железо (II) серно-кислое 7-водное. Технические условия.
ГОСТ 4165-78 Реактивы. Медь (II) серно-кислая 5-водная. Технические условия.
ГОСТ 4201-79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия.
ГОСТ 4233-75 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия.
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия.
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия.
ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках.
ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электроплиты бытовые. Общие технические условия.
