|
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
ГОСТ 5901-87
Изделия кондитерские
Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси
Confectionery. Methods for determination of ash and metallomagnetic admixture content
Взамен введен с 1 января 2020 года ГОСТ 5901-2014 с установлением переходного периода для ГОСТ 5901-87 до 01.01.2021 г.
Содержание
1. Методы отбора проб
2. Определение массовой доли общей золы
3. Определение золы, нерастворимой в растворе соляной кислоты массовой долей 10%
4. Определение металломагнитной примеси
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения в них массовой доли золы и массовой доли металломагнитной примеси в какао-порошке, шоколаде в порошке и сыпучих полуфабрикатах шоколадного производства.
Под общей золой понимают остаток минеральных веществ, полученный в результате сжигания органических веществ исследуемого продукта.
Под нерастворимой золой понимают часть общей золы, не растворенной после ее обработки раствором соляной кислоты массовой долей 10%.
1. Методы отбора проб
1.1. Отбор проб- по ГОСТ 5904.
2. Определение массовой доли общей золы
Метод основан на сжигании органических веществ в навеске исследуемого продукта.
2.1. Аппаратура
Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104* или другие весы, отвечающие указанным требованиям по своим метрологическим характеристикам.
_______________
* С 1 июля 2002 года введен в действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее).
Пестик 1 или 2, или 3 по ГОСТ 9147.
Печь муфельная электрическая.
Плитка электрическая или газовая горелка.
Тигель высокий 4 или 5, или тигель низкий 6 по ГОСТ 9147.
Треугольники для тиглей.
Ступка 4 или 5, или 6 по ГОСТ 9147.
Штатив лабораторный.
Щипцы тигельные.
Эксикатор 2-230 или 2-290 по ГОСТ 25336.
Примечание. Допускается применять импортное оборудование, посуду и реактивы с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.
2.2. Проведение анализа
2.2.1. Навеску исследуемого продукта массой 5-10 г помещают в предварительно взвешенный прокаленный до постоянной массы тигель.
Навеску сначала осторожно обугливают на небольшом пламени газовой горелки или на электрической плитке до прекращения выделения дыма.
После обугливания навески тигель ставят в муфельную печь, нагретую до 500 °С - 600 °С (красное каление).
Озоление ведут до полного исчезновения черных частиц, пока цвет золы не станет белым или слегка сероватым.
После охлаждения в эксикаторе тигель взвешивают, затем вторично прокаливают не менее 30 мин.
Озоление считают законченным, если масса тигля с золой после повторного взвешивания изменилась не более чем на 0,0015 г.
2.2.2. Обработка результатов
Массовую долю общей золы (
) в процентах вычисляют по формуле
,
где 
- масса тигля, г;
- масса тигля с остатком после сжигания навески и прокаливания, г;
- масса навески продукта, г.
