Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
Стоимость услуги - тенге с учетом комиссии. << Назад
ГОСТ 16729-71
Чеснок сушеный
Технические условия
Dried garlic. Specifications
Содержание
1. Технические требования
2а. Правила приемки
2. Методы испытания
3. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Приложение 1. Обязательное. Коды по Общесоюзному классификатору промышленной и сельскохозяйственной продукции
Приложение 2. Справочное. Пищевая и энергетическая ценность сушеного чеснока
Настоящий стандарт распространяется на чеснок, подвергнутый предварительной подготовке и сушке в сушильных аппаратах.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сушеный чеснок выпускается кусочками и в порошке.
Коды ОКП приведены в приложении 1.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.2. В зависимости от показателей качества сушеный чеснок в кусочках выпускают первого и второго сортов, в порошке - без сорта.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.3. Свежий чеснок, применяемый для сушки, должен соответствовать требованиям ГОСТ 7977-87.
На переработку не допускается свежий чеснок, в котором содержание нитратов, пестицидов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР*.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.4. Сушеный чеснок должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.5. Органолептические и физико-химические показатели сушеного чеснока должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
| Характеристика и норма для чеснока |
Наименование показателя | кусочки | в порошке |
| первого сорта | второго сорта | |
Внешний вид | Кусочки различной формы | Порошок |
Консистенция | Твердая | Сыпучая |
Вкус и запах | Остро чесночные, свойственные свежему чесноку, без посторонних привкусов и запахов |
Цвет | Кремовато-золотистый различных оттенков | Кремовый |
| | Допускается светло-коричневый оттенок | |
Массовая доля кусочков поджаренных, запаренных, с остатками чешуи, не более | 8 | 20 | - |
Массовая доля влаги, %, не более | 8 | 8 | 8 |
Массовая доля порошка, проходящего через шелковое сито № 19 по ГОСТ 4403-91, %, не менее | - | - | 100 |
Массовая доля остатка на сите № 25 по ГОСТ 4403-91, %, не более | - | - | 10 |
Массовая доля металлических примесей (частиц размером не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более | 0,0003 | 0,0003 | 0,0003 |
Массовая доля минеральных примесей (песка), %, не более | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| | | | |