|
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ 13277-79
Молоко коровье пастеризованное
Технические условия
Pasteurized cow‘s milk. Specifications
Действие отменено с 1 августа 2019 г. (приложение 3 к приказу Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию РК от 23 июля 2018 г. № 212-од)
ОКП 92 2000
Настоящий стандарт распространяется на пастеризованное коровье молоко. Пастеризованным называют молоко, подвергнутое тепловой обработке при определенных температурных режимах и затем охлажденное.
Содержание
1. Виды
2. Технические требования
3. Правила приемки
4. Методы контроля
5. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
1. ВИДЫ
1.1. Пастеризованное коровье молоко должно вырабатываться следующих видов:
пастеризованное, 2,5 % жира;
пастеризованное, 3,2 % жира;
пастеризованное, 6 % жира;
топленое, 4 % жира;
топленое, 6 % жира;
белковое, 1 % жира;
белковое, 2,5 % жира;
с витамином С, 3,2 % жира;
с витамином С, 2,5 % жира;
с витамином С, нежирное;
нежирное;
пастеризованное, 1,5 % жира;
пастеризованное, 3,5 % жира.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Пастеризованное коровье молоко должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
2.2. Для производства пастеризованного коровьего молока должны применяться следующие сырье и основные материалы:
молоко коровье, заготовляемое не ниже II сорта по ГОСТ 13264; молоко коровье обезжиренное кислотностью не более 19 Т;
пахта, получаемая при производстве сладкосливочного несоленого масла, кислотностью не более 19 Т, плотностью не менее 1,027 г/см3;
сливки из коровьего молока с массовой долей жира не более 30 % и кислотностью не более 16 Т;
молоко коровье цельное сухое распылительной сушки высшего сорта по ГОСТ 4495;
молоко коровье сухое обезжиренное распылительной сушки по ГОСТ 10970;
сливки сухие распылительной сушки высшего сорта по ГОСТ 1349;
молоко сгущенное обезжиренное по нормативной документации;
вода питьевая по ГОСТ 2874 (для восстановления сухих молочных продуктов);
пахта сухая распылительной сушки по нормативной документации;
витамин С по ГФ СССР - X ст. 6;
витамин С по ГФ СССР-Х ст. 6 или его модификация в виде аскорбината натрия по ТУ 64-5-149-89.
(Измененная редакция, Изм. №1, 2).
2.3. По органолептическим показателям пастеризованное коровье молоко должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 1
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика |
| Внешний вид и консистенция Вкус и запах Цвет |
