|
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
ГОСТ 19341-73
Консервы рыбные
Печень рыб с растительными добавками
Технические условия
Canned fish. Fish liver with vegetables. Specifications
Содержание
1. Технические требования
2. Правила приемки
3. Методы испытаний
4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Приложение Обязательное Коды по общесоюзному классификатору
1. Технические требования
1.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
Печень, термически обработанная или сырая, растительные добавки (крупа, квашеная или морская капуста), соль и пряности должны быть уложены в банки, герметично укупорены и стерилизованы при температуре выше 100 °С.
1.2. Консервы изготовляют из охлажденной или мороженой печени рыб.
Сырье и материалы, используемые для изготовления консервов, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать требованиям:
печень охлажденная - ТУ 15-02 265, ТУ 15-03 310;
печень мороженая - ТУ 15-01 931, ТУ 15-03 379;
рыба-сырец - ТУ 15-01 285, ТУ 15-01 322, ТУ 15-01 430, ТУ 15-03 376, ТУ 15-04 310;
водоросль - ламинария-сырец - ТУ 15-02 433;
капуста морская мороженая полуфабрикат - ТУ 15-02 442;
капуста морская мороженая - ТУ 15-01 213;
крупа гречневая - ГОСТ 5550;
крупа овсяная - ГОСТ 3034;
крупа рисовая - ГОСТ 6292;
крупа перловая - ГОСТ 5784;
лук репчатый свежий - ГОСТ 1723;
лук репчатый сушеный - ГОСТ 7587;
масло подсолнечное рафинированное - ГОСТ 1129;
масло хлопковое рафинированное - ГОСТ 1128;
масло соевое рафинированное - ГОСТ 7825;
масло арахисовое рафинированное - ГОСТ 7981;
масло горчичное рафинированное - ГОСТ 8807;
масло кукурузное рафинированное - ГОСТ 8808;
мука пшеничная хлебопекарная - ГОСТ 26574;
капуста квашеная - ГОСТ 3858;
лист лавровый сухой - ГОСТ 17594;
перец черный - ОСТ 18-279;
перец душистый - ОСТ 18-274;
соль поваренная пищевая - ГОСТ 13830*.
_______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000.
Допускается использовать:
масло подсолнечное нерафинированное и гидратированное высшего сорта;
пшеничную муку второго сорта.
1.1, 1.2. (Измененная редакция, Изм. № 2).
1.3. Микробиологические показатели консервов устанавливают в соответствии с порядком санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.4. По химическим и физическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Норма | Метод испытания |
| Массовая доля поваренной соли, % | От 1,2 до 2,5 | По ГОСТ 27207 |
| Кислотность (в пересчете на яблочную кислоту) для консервов с добавлением квашеной капусты, %, не более | 0,6 | По ГОСТ 27082 |
| Массовая доля печени, %, не менее: | | По ГОСТ 26664 |
