|
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
ГОСТ 25011-81
Мясо и мясные продукты
Методы определения белка
Meat and meat products. Methods of protein determination
Взамен принят ГОСТ 25011-2017 с 22.02.2018 г. с установлением переходного периода для ГОСТ 25011-81 до 12.08.2018 г.
Содержание
1. Фотометрический метод
2. Метод определения массовой доли белка по кьельдалю
Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, а также консервы на мясной основе для детского питания и устанавливает фотометрический метод определения белка и метод определения содержания белков по Кьельдалю.
Настоящий стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 2787-80.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1. ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД
1.1. Сущность метода
Метод основан на минерализации пробы по Кьельдалю и фотометрическом измерении интенсивности окраски индофенолового синего, которая пропорциональна количеству аммиака в минерализате.
1.2. Методы отбора и подготовки проб
1.2.1. Отбор проб мяса - по ГОСТ 7269-79, отбор проб мясных продуктов - по ГОСТ 9792-73. Отобранные пробы мяса и мясных продуктов дважды измельчают на бытовой или электрической мясорубке с отверстиями решетки диаметром 3 мм и тщательно перемешивают.
Отбор и подготовка проб консервов на мясной основе для детского питания - по ГОСТ 8756.0-70.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.2.2. Подготовленную для анализа пробу помещают в стеклянную банку вместимостью 200-400 см
, заполнив ее полностью, и закрывают крышкой.
Пробу хранят при температуре от 3 до 5 °С до окончания анализа.
1.3. Аппаратура, реактивы и материалы
Весы лабораторные общего назначения 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104-88*.
_______________
* С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее).
Спектрофотометр марок СФ-4, СФ-26 или фотоэлектроколориметр марки 56 ПМ или других аналогичных марок.
Мясорубка бытовая с отверстиями решетки диаметром не более 4 мм по ГОСТ 4025-95 или электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469-95.
Промывалка стеклянная лабораторная.
Штатив химический.
Пробирки П 4-15-14/23 ХС или П 4-20-14/23 ХС по ГОСТ 25336-82.
Колбы Кьельдаля 1-50-14/23 ТС или 1-100-14/23 ТС, 2-50-14 ТХС или 2-100-14 ТХС по ГОСТ 25336-82.
Колбы Кн-1-100-14/23 ТС по ГОСТ 25336-82.
Пипетки 4-1-1 или 4-2-1, 4-1-5 или 4-2-5.
Колбы мерные 2-100-2, 2-250-2 по ГОСТ 1770-74.
Воронки В-56-80 ХС или В-75-110 ХС по ГОСТ 25336-82.
Стаканы В-1-600 ТС по ГОСТ 25336-82.
Стаканчики для взвешивания СВ-14/8 по ГОСТ 25336-82.
Бумага универсальная индикаторная.
Фильтры обеззоленные.
Кислота серная по ГОСТ 4204-77, х.ч., плотностью 1,84 г/см.
Кислота соляная по ГОСТ 3118-77, х.ч., раствор 
(НСl)=1 моль/дм.
Водорода перекись по ГОСТ 10929-76.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
Аммоний сернокислый по ГОСТ 3769-78, х.ч.
Известь хлорная по ГОСТ 1692-85.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, ч.д.а.
Фенол по ТУ 6-09-5303-86, ч.
Натрий нитропруссидный, ч.
Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия) по ГОСТ 244-76, раствор (N
SO
·5HO)=0,1 моль/дм.
