Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
Стоимость услуги - тенге с учетом комиссии. << Назад
ГОСТ 7128-91
Изделия хлебобулочные бараночные
Технические условия
Ring-shaped rolls.
Specifications
Содержание
1. Технические требования
2. Приемка
3. Методы анализа
4. Транспортирование и хранение
Приложение 1 (обязательное). Коды ОКП
Приложение 2 (обязательное). Информационный листок
Настоящий стандарт распространяется на бараночные хлебобулочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего или первого сортов и другого сырья.
Обязательные требования к качеству продукции, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп.1.2.7; 1.2.8; 1.2.9; 1.3.1 (второй-четвертый абзацы); 1.4.1 (срок годности, информация о сертификации); 1.4.3* (срок годности, информация о сертификации).
(Измененная редакция, Изм. № 1)
1. Технические требования
1.1. Бараночные хлебобулочные изделия должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных норм и правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.
Коды ОКП приведены в приложении 1.
(Измененная редакция, Изм. № 1)
1.2. Характеристики
1.2.1. Ассортимент и количество бараночных хлебобулочных изделий в 1 кг приведены в табл.1.
Таблица 1
Ассортимент бараночных хлебобулочных изделий | Количество изделий в 1 кг из пшеничной муки, сорта |
| высшего | первого |
1. БАРАНКИ | | |
Ванильные | 35-45 | - |
Горчичные | - | 25-30 |
Детские | - | 55-65 |
Лимонные | 35-40 | - |
Молочные | - | 30-35 |
Обогащенные белками | 35-40 | - |
Простые | - | 30-35 |
Простые для Крайнего Севера | 35-40 | - |
Славянские | 20-25 | - |
Сдобные | 25-30 | - |
Сахарные | - | 30-40 |
Сахарные с маком (Киевские) | 30-40 | - |
Черкизовские | 35-40 | - |
Яичные | 25-30 | - |
2. СУШКИ | | |
Ванильные | 110-120 | - |
Горчичные | 105-110 | - |
С корицей | 115-120 | - |
Лимонные | 110-120 | - |
Любительские | 90-110 | - |
Малютка | - | 220-240 |
Молочные | 95-100 | - |
С маком | 110-130 | - |
Новые | 95-100 | - |
Простые, в т.ч. ахлоридные | 110-130 | 100-110 |
Сдобные детские | - | 100-110 |
Сдобные с солью | 105-125 | - |
Сдобные с тмином | - | 105-125 |
Соленые | - | 90-100 |
Чайные | - | 100-120 |
Челночок | 100-110 | - |
Диабетические | 100-115 | - |
Минские | 100-120 | - |
Сушки к пиву | 90-100 | - |
3. БУБЛИКИ | | |
Ванильные | - | - |
Горчичные | - | - |
Донские | - | - |
Лимонные | - | - |
Молочные | - | - |
Простые | - | - |
С маком | - | - |
С тмином | - | - |
Сдобные | - | - |
Украинские | - | - |
Примечание. Количество изделий в 1 кг не является бракеражным показателем. |
(Измененная редакция, Изм. № 1)
1.2.2. Масса одного бублика должна быть 0,05-0,10 кг. Конкретную массу бублика в указанных пределах устанавливает и утверждает производитель.