|
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
ГОСТ 12306-66
Мука из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий
Технические условия
Действие отменено (ИУС № 2-2010 г.); (ИУС № 10-2010 г.)
Содержание
1. Технические требования
la. Приемка
2. Методы испытаний
3. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение
Настоящий стандарт распространяется на муку, для макаронных изделий, получаемую из мягкой стекловидной пшеницы, общей стекловидностью не менее 60 %.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
l.a. Мука из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
1.1. В зависимости от качества муку для макаронных изделий подразделяют на два сорта:
высший (крупка); первый (полукрупка).
Макаронную муку высшего и первого сортов должны вырабатывать из мягкой стекловидной пшеницы.
Допускается в мягкой пшенице содержание твердой пшеницы не более 10 %.
1.2. Пшеница, идущая в размол после очистки на мельницах, не должна содержать в %:
а) зерен ячменя, ржи и проросшего зерна (в сумме) - более 4,0, в том числе проросшего зерна - более 2,0;
б) вредной примеси - более 0,05,
в том числе горчака ползучего и вязеля разноцветного (отдельно или вместе) - более 0,04;
в) куколя - более 0,1.
Примесь семян гелиотропа опушенноплодного триходесмы седой не допускается.
1.3. По органолептическим показателям мука для макаронных изделий должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Норма для сортов |
| | высшего | первого |
| 1. Цвет | Белый с желтоватым оттенком | Белый с кремоватым оттенком |
| 2. Запах | Свойственный нормальной муке без запаха плесени, затхлости и других посторонних запахов |
| 3. Вкус | Свойственный нормальной муке без кислого, горького и других посторонних привкусов |
| 4. Содержание минеральной примеси | При разжевывании муки не должно ощущаться хруста |
1.2, 1.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).
1.4. По физико-химическим показателям мука для макаронных изделий должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
Таблица 2
| Наименование показателя | Характеристика для сортов |
| | высшего | первого |
| 1. Влажность, %, не более | 15,5 | 15,5 |
| 2. Клейковина сырая: количество, %, не менее | 28 | 30 |
| качество | Не ниже II группы |
| 3. Зольность в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 0,55 | 0,75 |
| 4. Крупность помола, %: остаток на сите из шелковой ткани № 150/40 или из полиамидной ткани № 14 ПЧ-200, не более | 3 | - |
| проход через сито из шелковой ткани № 260/70, или № 27, или из полиамидной ткани № 27 ПА-120, не более | 15 | - |
