|
Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме!
|
|
|
Получить полный доступ к документу
|
|
|
|
|
|
|
|
Для того, чтобы получить текст документа, вам нужно ввести логин и пароль.
Если у вас нет логина и пароля, зарегистрируйтесь.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна |
| ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна |
Блок «Бизнес - справки» - это информация более чем о 40 000 организациях Казахстана (адреса, телефоны, реквизиты и т.д.), в которых представлены государственные органы и коммерческие предприятия Казахстана.
Доступ к блоку «Бизнес-Справки» вы можете получить следующими способами:
Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с
условиями предоставления услуги. Внимание! Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ.лицо. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн.
СТ РК 142-97
Сливки из коровьего молока
Требования при заготовках
Взамен введен СТ РК ГОСТ Р 52091-2010
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Технические требования
4. Правила приемки
5. Методы контроля
6. Транспортирование и хранение
7. Гарантии изготовителя
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сливки из коровьего молока заготавливаемые, предназначенные для промышленной переработки.
Требования разделов 3, 4, 5 и 6 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.
Обязательные требования к качеству сливок, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 3.6, 3.7.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2. Нормативные ссылки
ГОСТ 3623-73. Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации;
ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титрометрические методы определения кислотности;
ГОСТ 5037-78Е. Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия;
ГОСТ 5867-90. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира;
ГОСТ 9218-86E. Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия;
ГОСТ 9225-84. Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа;
ГОСТ 13264-88. Молоко коровье. Требования при закупках;
ГОСТ 13928-84. Молоко и сливки заготавливаемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу;
ГОСТ 23454-79. Молоко. Методы определения ингибирующих веществ;
ГОСТ 24065-80. Молоко. Методы определения соды;
ГОСТ 24066-80. Молоко. Методы определения аммиака;
ГОСТ 25228-82. Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе;
ГОСТ 26754-85. Молоко. Методы измерения температуры;
ГОСТ 25927-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути;
ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка;
ГОСТ 26931-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди;
ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца;
ГОСТ 26933-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия;
ГОСТ 26934-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка;
ТУ 10.02.02.789.08-89 Сливки из коровьего молока;
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утв. МЗ СССР 1 августа 1983 г. № 5061-89.
3. Технические требования
3.1. Сливки заготавливаемые должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться из коровьего молока по ГОСТ 13264 на всех типах сепараторов-сливкоотделителей.
3.2. Сливки должны быть свежими, чистыми, охлажденными.
3.3. Сливки сразу после сепарирования охлаждают до температуры не выше 8°С и доставляют на предприятия молочной промышленности в сыром или пастеризованном виде.
3.4. Сливки подразделяются на два сорта: первый и второй и по органолептическим показателям должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
