Совместный приказ Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 15 февраля 2023 года № 62 и и.о. Министра национальной экономики Республики Казахстан от 15 февраля 2023 года № 21 «О внесении изменений и дополнений в совместный приказ Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 25 декабря 2015 года № 7-1/1130 и Министра национальной экономики Республики Казахстан от 28 декабря 2015 года № 802 «Об утверждении критериев оценки степени риска и проверочных листов в области ветеринарии»

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

Наличие ведения журнала и ветеринарного учета

2.

Соблюдение требования по приему на убой животных и птиц, поступающих на убой из территорий и хозяйствующих субъектов, благополучных по заразным болезням животных и птиц, прошедших процедуру обязательной идентификации и в сопровождении ветеринарных документов (ветеринарный сертификат, ветеринарная справка)

3.

Наличие сплошного забора, исключающего несанкционированный доступ посторонних лиц, бродячих животных на территорию объекта производства

4.

Расположение сооружений и устройств на территории объектов производства, обеспечивающих возможность транспортировки без пересечения путей перевозки:

1) сырья, готовой продукции и отходов;

2) здоровых животных, направляемых после ветеринарного осмотра на предубойное содержание, с путями перемещения больных или подозрительных по заболеванию животных, направленных в санитарный блок;

3) готовой пищевой продукции с животными, навозом, отходами производства

5.

Наличие при въезде (выезде) на территорию объекта дезинфекционного барьера для обеззараживания ходовой части транспорта

6.

Наличие на объекте производства, осуществляющего убой животных (кроме убойных площадок) соответствующего оснащения:

1) помещениями для специалистов в области ветеринарии с оборудованием для контроля и ветеринарно-санитарной экспертизы животных, продукции и сырья животного происхождения;

2) местом для размещения животных, расколы для ветеринарного осмотра животных;

3) санитарная бойня (помещением, как в обычных производственных цехах, но значительно меньших размеров с отделением для стерилизации мяса и субпродуктов) или санитарная камера (отдельное помещением, расположенное внутри здания) для изолированной переработки больных или слабых животных;

4) помещениями для карантина (местом, где животные содержатся в изоляции, не имея контакта (прямого или косвенного) с другими животными, в целях наблюдения и при необходимости, диагностических исследований) и изолятором (изолированное помещением на территории объекта убоя животных для размещения больных животных);

5) изолированная холодильная камера для временного хранения мяса и продуктов убоя до их переработки;

6) бетонированная яма (септиком) для сбора и сооружениями для обеззараживания сточных вод;

7) зданиями (навесы) для предубойного содержания животных (обособленное помещением (площадка) на территории объекта убоя животных для приема, размещения, ветеринарного осмотра, сортировки и отдыха убойных животных);

8) бытовые помещения и дезинфекционная камера для санитарной обработки одежды;

9) подразделениями производственного контроля по определению соответствия животных, продукции и сырья животного происхождения ветеринарным нормативам или лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы

7.

Наличие бетонированного участка для сбора и накопления навоза, подстилки и остатков корма из карантина и изолятора, расположенной на территории санитарного блока, рассчитанной не менее чем на шестисуточное накопление с учетом производственной мощности объекта убоя животных

8.

Наличие специальной емкости (контейнера) для сбора каныги с плотно закрывающейся крышкой, расположенной на бетонированной площадке

9.

Наличие раздельности технологических операций в пространстве и времени, во избежание загрязнения мяса:

1) оглушение и обескровливание;

2) в отношении свиней: ошпаривание, удаление щетины, скобление и опаливание;

3) нутровка (извлечение внутренних органов из брюшной и грудной полостей при разделке туши убитого животного) и последующая разделка;

4) обработка очищенных желудков и кишок;

5) обработка и промывка других побочных продуктов убоя, в частности съемка шкуры с голов, если это не проводилось на линии убоя;

6) упаковка побочных продуктов убоя;

7) отгрузка мяса

10.

Наличие при входе во все производственные помещения модулей полной гигиенической обработки

11.

Наличие на объекте убоя стерилизаторов для мелкого инвентаря (ножи, мусаты)

12.

Наличие для мытья и дезинфекции более крупного инвентаря, оборотной тары и транспортных средств моечных машин или моечного помещения с подводкой дезинфицирующего раствора, холодной и горячей воды

13.

Наличие в местах проведения ветеринарно-санитарной экспертизы контейнеров для сбора ветеринарных конфискатов, исключающих несанкционированный доступ к ним посторонних лиц, отличающихся по цвету от другого оборудования и имеющих надпись об их назначении

14.

Наличие на объекте производства, осуществляющего убой животных (убойные площадки) соответствующего оснащения:

1) загон (площадку) для размещения животных, с целью проведения предубойной выдержки и осмотра животных, а также специально оборудованное место для экскрементов с учетом производственной мощности объекта убоя животных;

2) помещение для забоя с учетом производственной мощности объекта убоя животных, которое оснащено:

водонепроницаемым половым покрытием, которое легко чистится и дезинфицируется, приспособленным таким образом, чтобы облегчить отвод воды, снабженным отводящими стоками и канавами под покрытием и бетонированной ямой (септиком) для сбора и обеззараживания сточных вод;

гладкими стенами, покрытыми легко моющимися материалами или покрашенными до высоты 3 метра (далее – м), с округленными углами и выступами;

вентиляцией и отоплением;

естественным и/или искусственным освещением, которое не искажает цвета;

приспособлением для подвешивания туши, с целью обеспечения обескровливания, снятия шкуры, извлечения внутренних органов и проведения послеубойного осмотра туш и органов, исключающим соприкосновения туш с полом, стенами, технологическим оборудованием;

местом для ветеринарного врача со стерилизатором для обеззараживания ножей (не менее двух), крючков, инструментов (фонендоскоп, термометр, плессиметр, бюкс), бочками с дезинфицирующими средствами для обработки рук, специализированной одеждой;

закрытой ямой (септик) для сбора и обеззараживания сточных вод;

приспособленным местом для освобождения и очистки содержимого желудков и кишечника;

на участках обескровливания туш под подвесными путями устроены поддоны для сбора крови;

умывальником для персонала, одноразовым ручным полотенцем (дезрастворы для рук); инструментами и рабочим оборудованием, контейнером для ветеринарных конфискатов, сделанных из нержавеющих материалов, легко поддающихся чистке и дезинфекции

15.

Наличие на участках обескровливания туш под подвесными путями поддонов для сбора технической крови, облицованных материалами, легко подвергающимися мойке и дезинфекции, и имеющих уклон для стока крови к трапам или желоб для стока крови

16.

Наличие перегородки высотой не менее 2 м разделяющей зоны забоя и снятия шкур от зоны разделки и обработки внутренних органов

17.

Наличие специального места отделенного от места забоя открытым пространством, не менее 5 м или огражденного перегородкой высотой не менее 3 м для проведения ошпаривания, депиляции, очистки и обжига туш свиней

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

Наличие учетного номера объекта, осуществляющего деятельность по производству кормов и кормовых добавок

2.

Наличие изолированного помещения для обработки пищевых отходов

3.

Соблюдение требования по недопущению хранения в производственных помещениях отходов, а также инвентаря и оборудования, не используемых в технологических процессах

4.

Наличие в складских помещениях закрытых резервуаров или огражденных открытых сборников (площадок) для хранения отходов перерабатывающих производств

5.

Наличие в организациях по производству комбикормов складов силосного (бункерного) или напольного типа для хранения сыпучего сырья (зерно, отруби, мучки)

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

Наличие актов, описей животных, подвергнутых вакцинации, аллергическим исследованиям, обработке с указанием их индивидуальных номеров, соответствующих сведениям в базе данных по идентификации сельскохозяйственных животных

2.

Соблюдение требований к организациям по проведению идентификации сельскохозяйственных животных:

1) определяет место и время проведения идентификации сельскохозяйственных животных;

2) проводит идентификацию сельскохозяйственных животных;

3) присваивает животному индивидуальный номер;

4) осуществляет ведение базы данных (ввод данных в базу данных);

5) выдает владельцу животного ветеринарный паспорт.

3.

Соблюдение требований по отбору проб биологического материала и доставки их в ветеринарную лабораторию

4.

Наличие учета и выдачи выданных ветеринарных справок, копий и корешков, которые подлежат хранению в течение трех лет

5.

Наличие минимального необходимого количества приборов и инструментов для проведения ветеринарных мероприятий против особо опасных и энзоотических болезней животных:

1) устройство фиксации животных для проведения ветеринарных мероприятий;

2) безыгольный инъектор;

3) термочемоданы;

4) аппарат для массовых прививок (металлический);

5) кутиметр;

6) порошкодаватель (для лекарств);

7) кольцо носовое для быка;

8) ножницы;

9) вата (не стерильная);

10) термометр ветеринарный

6.

Наличие холодильника для хранения ветеринарных препаратов и термоемкости с хладагентом (размеры не более 100 x 100 x 200 сантиметров (далее – см)), а также металлический шкаф

7.

Наличие специализированного складского помещения для хранения ветеринарных препаратов и обеспечения их безопасности в течение всего срока хранения

8.

Наличие учета движения ветеринарных препаратов

9.

Регулярное проведение контроля температуры и влажности помещений, а также уборка и обработка помещений

10.

Наличие ведомостей о проведении идентификации сельскохозяйственных животных

11.

Соблюдение требования по обеспеченности минимально необходимым перечнем атрибутов для проведения идентификации сельскохозяйственных животных:

1) аппарат для проведения холодного и горячего таврения;

2) аппарат для проведения биркования;

3) принтер для распечатывания самоклеющихся штрих-кодов;

4) сканер для считывания индивидуальных номеров животных;

5) сумка для приборов, инструментов и атрибутов

12.

Наличие автомашин с дезинфекционными установками (емкость 500-600 литров)

13.

Соблюдение требования по содержанию скотомогильников (биотермических ям) в соответствии с ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями, за исключением скотомогильников по захоронению трупов животных, павших от сибирской язвы:

1) навес высотой 2,5 метра (далее – м), длиной 6 м, шириной 3 м;

2) помещения для вскрытия трупов животных, хранения дезинфицирующих средств, инвентаря, специальной одежды и инструментов;

3) вытяжная труба из ямы с диаметром 25 см и высотой 3 м;

4) забор не менее 2 м высотой с въездными воротами;

5) траншея глубиной 0,8-1,4 м и шириной не менее 1,5 м по всему периметру внутренней стороны забора;

6) двухслойное перекрытие ямы;

7) мост

14.

Соблюдение требования по содержанию скотомогильников по захоронению трупов животных, павших от сибирской язвы, в соответствии с ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями:

1) наличие информации о зарегистрированных эпизоотических очагах сибирской язвы с обозначением координат и границ почвенных очагов сибирской язвы;

2) ограждение имеющихся почвенных очагов по всему периметру глухим забором (металлический или бетонный) высотой не менее 1,5 м, исключающим доступ людей и животных. Почвенный очаг, обеспеченный обозначением в виде таблички: «Сибирская язва» (с датой возникновения болезни)

15.

Наличие и ведение журналов ветеринарного учета:

1) журнал для записи ветеринарно-профилактических мероприятий (ветучет, форма № 1-вет);

2) журнал для регистрации заболеваний животных (ветучет, форма № 2-вет)

16.

Соблюдение требования по обеспеченности минимально необходимым количеством приборов и инструментов для оказания услуг по искусственному осеменению животных (в случае оказания услуг по искусственному осеменению животных):

1) чемодан техника осеменатора (укомплектованный);

2) микроскоп;

3) сосуд Дьюара, 35 литров;

4) сосуд Дьюара, 6 литров

17.

Ведение базы данных по идентификации сельскохозяйственных животных

18.

Соблюдение требований по внесению сведении о выданных ветеринарных справках в информационную систему

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

Наличие отметки в путевом документе о промывке и дезинфекции молочных автоцистерн после каждого освобождения от молока с последующим опломбированием

2.

Наличие учетного номера объекта, осуществляющего переработку молока

3.

Наличие ветеринарных справок на молоко

4.

Наличие специальных промаркированных емкостей для хранения моющих и дезинфицирующих растворов для обработки шлангов и патрубков

5.

Наличие журнала учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ветучет, форма № 5-вет)

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

В зоне складирования:

1) предусматривают достаточную вместимость для обеспечения надлежащего хранения различных категорий материалов и продукции (исходного сырья и упаковочных материалов; промежуточной, не расфасованной и готовой продукции; продукции, находящейся в карантине; разрешенной для выпуска, отклоненной, возвращенной или отозванной продукции);

2) при организации зон складирования следует предусматривать надлежащие условия хранения. Зоны складирования должны быть чистыми и сухими, в них должен быть обеспечен требуемый температурный режим. При необходимости следует обеспечивать специальные условия хранения (температура, влажность воздуха) и их контроль;

3) в зонах приемки и выдачи материалов и продукции должна быть обеспечена их защита от неблагоприятных погодных условий;

4) если режим карантина обеспечивается хранением продукции в раздельных зонах, то эти зоны должны быть четко обозначены;

5) отбор проб исходных материалов, выполняют в отдельной зоне. При отборе проб в складской зоне должны быть приняты меры, предотвращающие прямое или перекрестное загрязнение;

6) для хранения отбракованных, отозванных или возвращенных материалов предусматривают изолированные зоны;

7) сильнодействующие вещества и препараты должны храниться в безопасных и охраняемых помещениях;

8) должно быть обеспечено надежное и безопасное хранение маркированных упаковочных материалов ввиду их ключевой роли в подтверждении идентичности ветеринарного препарата;

9) полуфабрикаты, отдельные ингредиенты следует хранить в специальных контейнерах, имеющих четкую маркировку – наименование продукции, дату изготовления, дату поступления на склад, подпись ответственного лица. Готовая продукция должна храниться в товарной упаковке с соответствующей маркировкой в контейнерах или на стеллажах;

10) в складских помещениях регулярно проводиться контроль температуры и влажности в помещении, учет движения ветеринарных препаратов, а также уборка и обработка помещений;

11) хранение и транспортировка ветеринарных препаратов осуществляется в соответствии с требованиями, указанными в руководстве по применению (использованию) ветеринарных препаратов

2.

Соблюдение требования по недопущению въезда/выезда транспорта на территорию производителя вне дезинфекционных барьера

3.

Не допущение производства ядов технического назначения (пестицидов и гербицидов) в зданиях для производства ветеринарных препаратов

4.

Оборудования и помещения, предназначенные для производства ветеринарных препаратов применяют четко по назначению, и не допускают изготовления на ней другой продукции

5.

Наличие протокола об уничтожении просроченных или непригодных к использованию маркированных или первичных упаковочных материалов

6.

Хранение готовых продукции на складе допускается после получения результатов исследований подразделения производственного контроля о соответствии готовой продукции требованиям нормативно-технической документации

7.

Наличие актов об уничтожении ветеринарных препаратов, по истечении сроков годности их хранения

8

Ведение и предоставление ветеринарной отчетности, в части производства ветеринарных препаратов

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

Наличие учетного номера объекта, осуществляющего деятельность по производству меда и продуктов пчеловодства

2.

Наличие ветеринарных справок о допущении к обращению натурального меда и продуктов пчеловодства, полученных из хозяйств (пасек) и административной территории в соответствии с регионализацией, свободных от опасных заразных болезней сельскохозяйственных и домашних животных, а также: американского гнильца, европейского гнильца, нозематоза – в течение последних 3 месяцев на территории хозяйства

3.

Наличие акта экспертизы (протокола испытаний) меда и продуктов пчеловодства по физико-химическим свойствам

4.

Пасеки размещают на сухих, освещенных солнцем, защищенных от ветра местах не ближе 500 метров от шоссейных и железных дорог, пилорам, высоковольтных линий электропередач и 5 километров (далее – км) от предприятий кондитерской и химической промышленности, аэродромов, военных полигонов, радиолокационных, радио- и телевещательных станций и прочих источников микроволновых излучений

5.

Содержание пчел в исправных ульях, окрашенных в различные цвета (синий, белый, желтый)

6.

Наличие забора на территории стационарной пасеки

7.

Размещение кочевых пасек у источников медосбора на расстоянии не ближе 1,5 км одна от другой и 3 км от стационарных пасек

8.

Поддержание надлежащего ветеринарно-санитарного состояния пасеки, размещение на ней пасечных домиков (кочевых будок), обеспечение предметами и средствами личной гигиены и дезинфекции (перекисью водорода и другие), оборудование дезинфекционной площадки, закрытой ямы (для сточных вод), туалетного помещения для пчеловода

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

Соблюдение условий хранения ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок, установленных изготовителем

2.

Соблюдение требования по недопущению применения (использования) ветеринарных препаратов, кормов или кормовых добавок, с истекшим сроком годности

3.

Соблюдение требования по недопущению применения (использования) ветеринарных препаратов, кормовых добавок не прошедших государственную регистрацию в Республике Казахстан и/или государствах-членах Евразийского Экономического союза

4.

Наличие журнала для записи ветеринарно-профилактических мероприятий (ветучет, форма № 1-вет)

5

Наличие журнала для регистрации заболеваний животных (ветучет форма № 2)

№

Перечень требований

Соответствует требованиям

Не соответствует требованиям

1

2

3

4

1.

Наличие учетного номера объекта производства

2.

Наличие при въезде (выезде) на территорию объекта дезинфекционного барьера для обеззараживания ходовой части транспорта

3.

Наличие санитарного пропускника с дезинфицирующим ковриком в местах входа (выхода) персонала объекта производства

4.

Не допущение совместного размещения технического сырья животного происхождения (шкуры, шерсть, пушнина, пух, перо, эндокринное и кишечное сырье, кости, другие виды сырья), кормов и кормовых добавок; коллекций и предметов коллекционирования по зоологии, анатомии, палеонтологии животных в помещениях объектов хранения, предназначенных для хранения продукции и сырья животного происхождения

5.

Оснащение помещений и оборудования для хранения продукции и сырья животного происхождения со специальными условиями хранения контрольно-измерительными приборами для контроля условий хранения продукции

6.

Соблюдение требования по приему продукции и сырья животного происхождения, поступающей на хранение в сопровождении ветеринарных документов, подтверждающих их безопасность, происхождение

7.

Наличие сплошного забора, исключающего несанкционированный доступ посторонних лиц и бродячих животных, синантропных птиц на территорию объекта