1 Кебексiз қара бидай мен 1-сортты 100 бидай ұны қоспасынан пiсiрiлген нан: Ерекше тартылған қара бидай ұнынан, ерекше тартылған бидай ұнынан және 2-сортты ұннан пісірілген кепкен нанмен 60 Ерекше тартылған бидай ұнынан және 2-сортты ұннан пiсiрiлген жай жұқа нандармен 60 Кебексiз қара бидай ұнымен және 42 1-сорттық бидай ұнымен 28 қытырлақ нанмен 60 2-сортты бидай ұнынан пiсiрілген 95 2 нанмен 1-сортты бидай ұнынан пiсiрілген ақ 90 2 нанмен алмастырылады 2 1-сортты бидай ұнынан пiсiрілген ақ 100 нан: 1-сортты бидай ұнынан пiсiрмеген 65 кепкен нанмен 1-сортты бидай ұнымен 75 1-сортты бидай ұнынан пiсiрiлген жай жұқа нандармен 65 16 Сапасы жақсы майлы жұқа нандармен 35 Baфлилермен 55 16 1-сортты бидай ұнынан пiсiрiлген жай және кесілген батондармен 95 жоғары сортты бидай ұнынан пiсiрілген нанмен 85 2-сортты бидай ұнынан пiсiрiлген нанмен алмастырылады 105 1 3 1-сортты бидай ұны: 100 күрiшпен 100 4 макарон өнiмдерiмен 100 4 ұнтақ жармамен алмастырылады 100 4 Әртүрлi жармалар: 100 пiсiруді қажет етпейтiн жармалармен 100 күрiшпен 100 3 макарон өнімдерімен 100 3 жарма, жарма-көкөнiс және көкөнiс концентраттарымен 100 2-сортты бидай ұнымен 100 »Томат тұздығындағы соя бұршақбастары» консервiлерімен 200 жас картоппен 500 5 табиғи жартылай консервiленген картоппен (тұздығымен бірге) 500 жас көкөнiстермен 500 5 ашыған және тұздалған көкөнiстермен 500 5 картоппен және кептiрiлген көкөнiспен, құрғақ езбе картоппен, картоп жармасымен, сублимациялық әдiспен кептiрілген картоппен және көкөнiстермен 100 табиғи және маринадталған көкөнiс және бұршақбас консервiлерiмен (тұздығымен бірге) 500 етсiз бiрiншi түскi тағамның көкөнiс консервілерімен 375 тұздықты көкөнiс консервілерімен 250 жеңіл тағамды көкөнiс консервiлерiмен алмастырылады 375 9,18 5 Картоп, жаңа ашыған және тұздалған көкөнiстер: 100 4 пиязбен 2) 50 кептірілген немесе сублимациялық әдiспен кептiрiлген пиязбен 2) 5 көк пиязбен (перо) 2) 100 сарымсақпен алмастырылады 25 6 Нығыздалған ашытқылар: 100 кептірілген ашытқылар алмастырылады 50 7 Сиыр, шошқа, қой еті: 100 сүйекті еттермен 100 сүйексiз еттермен 80 бұғы етiмен 130 Сиырдың 1-санаттағы ішек- қарындарымен (оның ішінде бауырмен) 100 екінші санаттағы ішек-қарындарымен 300 тазартылған құс етімен 100 жартылай тазартылған және тазартылмаған құс етімен 120 сублимациялық және жылу әдісімен кептірілген етпен 33 пiсiрілген шұжықтармен және жіңішке шұжықтармен (сарделькалармен) 80 8 ысталған еттермен (сүрленген шошқа еті, төс, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар) 60 8 түрлі ет консервілерімен 75 сүйекті құс еті консервілерімен 100 балықпен (суытылған, мұздаған және бассыз тұздалған түрде) 150 9,12 түрлі балық консервілерімен 120 9 қатты мәйек сырмен 48 8,12 балқыған сырмен 72 12 тауық жұмыртқасымен (дана) 2 12,13 алмастырылады 8 Шикiлей ысталған шұжықтар: 100 пiсiрiлген шұжықтармен 265 7 ысталған еттермен (сүрленген шошқа еті, төс, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар) 200 7 қатты мәйек сырмен алмастырылады 160 7,12 9 Балық (суытылған, мұздаған және бассыз тұздалған түрде) мыналармен алмастырылады: 100 7,12 тұздалған және ысталған басы бар майшабақпен 100 қалай бұзылғанына қарамастан басы бар балықтың барлық түрiмен 130 ысталған және қақталған балықпен (оның iшiнде шабақ) 75 балық сүбесімен 70 кепкен балықпен және сублимациялық әдiспен кептiрiлген балықпен 33 қалай бұзылғанына қарармастан тұздалған бассыз майшабақпен 85 әртүрлi балық консервiлерімен 80 7 жеңiл тағамды көкөнiс консервілерімен алмастырылады 120 4,19 10 Сиыр майы: 100 11,12 Зарарсыздандырылған консерві майымен 100 құрғақ май концентратымен алмастырылады 70 11 Жануарлар майы, қорытылған май, маргарин: 100 сиыр майымен 3) 67 өсiмдiк майымен 100 шикі маймен 130 сало-шпикпен алмастырылады 100 12 Сиыр сүтi 4): 100 19 қаймағы алынбаған құрғақ сүтпен, құрғақ қатықпен және сублимациялық әдiспен кептiрiлген ашытылған сүт өнімдерімен 15 қаймағы алынбай қоюланған қант қосылған сүтпен 20 қаймағы алынбаған, зарарсыздандырылған қантсыз сүтпен 30 табиғи кофемен немесе қоюланған сүт және қант қосылған какаомен 20 ашытылған сүт өнiмдерiмен (айранмен, қатықпен, ацидофилинмен) 100 кілегеймен 20 қаймақпен 20 құрғақ қаймақпен 10 Ірімшікпен 30 сиыр майымен 5 қорытылған сиыр майымен 5 қатты мәйек сырмен 12 7,8 балқыған сырмен 18 7 тауық жұмыртқаларымен, (дана) 0,5 7,13 қоюланған қант қосылған кілегеймен 20 тұзсүзбемен 24 балықпен (суытылған, мұздаған және тұздалған түрде, басы жоқ бұзылған) алмастырылады 5) 60 7,9 13 Тауық жұмыртқасы (дана): 1 7,12 жұмыртқа ұнтағымен 15 жұмыртқа меланжімен алмастырылады 50 14 Қант: 100 карамельмен 50 тосаппен, джеммен, повидломен 140 18 мармеладпен 130 печеньемен 100 16 вафлимен 100 2,16 халуамен 120 15 пастиламен алмастырылады 120 15 Шоколад: 100 какао-ұнтағымен 150 22 табиғи кофемен немесе қоюланған сүт қосқан какаомен және қантпен 200 табиғи кофемен 150 балмен 165 тәттi плиткамен 160 халуамен алмастырылады 150 14 16 Печенье: 100 1-сортты бидай ұнынан пiсiрiлген жай жұқа нандармен, бiлезiк тәріздес нан өнiмдерімен 100 2 вафлимен алмастырылады 85 2 17 Томат пастасы: 100 соус томатымен 200 томат тұздығымен 100 томат ұнтағымен, өткір қышқыл деликатес тұздықтарымен 33 томат шырынымен, жас қызанақпен алмастырылады 500 18 Жас жемістер: 100 жас жемістермен 100 апельсинмен, мандаринмен 100 қарбызбен 300 қауынмен 200 кептiрілген жемiс-жидектермен 20 20 сублимациялық әдіспен кептiрiлген жемістермен 20 консервiленген компоттармен 6) 50 табиғи жемiс және жидек шырындарымен 6) 100 19 құрамында кемiнде 50% құрғақ заттар бар концентрацияланған жемiс және жидек шырындарымен 20 сублимациялық әдiспен кептiрiлген 18 шырындармен жемiс сусындарымен 130 жемiс және жидек экстрактыларымен 10 тосаппен, джеммен, повидломен 17 14 жемiс және жидек экстрактыларынан жасалған кисель концентратымен алмастырылады 30 21,25 19 Табиғи жемiс және жидек шырындары мыналармен алмастырылады: 100 жеңiл тағамдық көкөніс консервілерімен 50 4,9 лимон қышқылымен 0,5 және қантпен 15 томат, көкөнiс шырындарымен 300 сиыр сүтімен алмастырылады 100 12 20 Кептiрiлген жемiстер: 100 18 қантпен 75 және шаймен алмастырылады 3 21 Жемiс және жидек экстрактыларындағы кисель концентраты: 100 18,25 қантпен 50 және шаймен алмастырылады 2 22 Табиғи кофе: 100 15 тез eритiн кофемен 40 кофе сусынымен 200 какао-ұнтағымен 100 15 қара байха шайымен (1-сорт) 7) алмастырылады 25 23 23 Қара байха шайы: 100 тез eритін шаймен 80 кофе сусынымен алмастырылады 300 22 24 Қыша ұнтағы: 100 дайын қышамен алмастырылады 600 25 Картоп крахмалы: 100 жеміс-жидектер экстрактыларындағы кисель концентратымен 100 18,21 жас картоппен алмастырылады 500 4,5 26 Спирттi таза ciрке қышқылы: 100 сiрке суы эссенциясымен алмастырылады 5 27 Бесiншi, алтыншы, жетiншi класты 12 темекілер (дана): бесiншi класты папирустармен 12 | 
